Kati je čuvena mađarska poslastica kojoj niko neće moći da odoli.

Sastojci:

Za kore:

• 600 g brašna
• 250 g putera
• 160 g šećera u prahu
• 4 žumanceta
• 100 ml mleka
• prstohvat soli
• 1 kašičica vanilin šećera

Za fil:

• 200 ml vode
• 60 g šećera
• 1 kašičica ekstrakta vanile
• 50 ml ruma
• 50 g kakaoa
• 160 g džema od kajsije
• 250 g putera
• 80 g šećera u prahu

Za beze sloj:

• 4 belanceta
• 170 g šećera
• 1 kesica vanilin šećera

Za glazuru:

• 50 g čokolade

Priprema:

Pomešajte brašno, šećer u prahu, so i vanilin šećer, pa dodajte puter sobne temeprature. Sjedinite rukama, pa dodajte žumanca i mleko. Umesite testo, pokrijte i ostavite u frižideru pola sata. Podelite na 3 jednaka dela, pa svaki razvucite u kvadrat dimenzija 30×30 cm. Pecite jedno po jedno testo u plehu obloženom pek papirom na 170°C oko 10 minuta. Testo pre pečenja izbockajte viljuškom. Jedno testo izmrvite, a 2 ostavite cela.

Pomešajte vodu, šećer, vanilu i kakao, pa kuvajte dok ne proključa, uz povremeno mešanje. Umutite puter, pa dodajte šećer u prahu i nastavite da mutite. U kakao dodajte izmrvljeno testo, džem i rum, pa promešajte, a zatim dodajte puter i opet sve sjedinite.

Belanca, šećer i vanilin šećer kuvajte na pari, uz konstatno mešanje, pa sklonite i još kratko umutite mikserom.

Stavite prvu koru, pa premažite sa filom od kakaoa, a zatim stavite drugu koru i preko nje beze fil (sa belancima). Stavite u frižider na 8 sati. Preko kolača pospite rendanu čokoladu.

(Stvar ukusa)

Zapratite stranicu portala Glasno.rs na Fejsbuku!